El Barrio donde vivimos.

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El termino de  Barrio , viene del hispánico «barri»  que significa “exterior”  del árabe “salvaje” , según wikepedia.org , pero la definición  que mas nos gusta:  «Es toda subdivisión, con una identidad propia», de una ciudad, pueblo o parroquia, el origen puede ser una decisión  de un municipio, área urbanística, o simplemente un sentido comuna de pertenencia de sus habitantes, basados en la proximidad o historia de consecuencias de sucesos producidos en  el área.

La historia comienza así de nuestro barrio “El Aguilucho”, con el fin de mejoras las condiciones sanitarias del Gran Santiago a principios del siglo pasado, en el casco urbano se instalaron en la periferia oriente de la ciudad tres instituciones que detonaron el proceso de urbanización: la Casa de Huérfanos de las Monjas de la Providencia, el Seminario Conciliar de los Ángeles Custodios y el Hospital Salvador, todas estas estructuras tendrán el objeto de germinar una comuna.

Para el primer tercio del siglo XX, la comuna de Providencia fue constituida ya era una urbanización prestigiosa, con poblaciones habitadas principalmente por inmigrantes extranjeros de alto nivel socio-económico y relevancia en la vida social y cultural de la época, atraídos por la idea de empezar una urbanización desde cero, con un estilo de vida rural y libre de los ‘males’ que caracterizaban a la metrópolis .

Se trataba de sectores progresistas cuya colonización instaló nuevos modos de vida y formas de habitar la ciudad, construyendo avenidas arboladas rodeadas de numerosas y cuidadas áreas verdes, clubes deportivos e instituciones privadas de educación y cultura, moldeando unos territorios que posteriormente constituyeron los primeros atisbo de la Ciudad Jardín en Chile.

“Cuando los bordes de la ciudad del gran santiago avanzaban hasta tocar los parajes rurales, poblados o no, éstos de inmediato pasaban a ser llamados poblaciones, las que eran bautizadas, para distinguirlas, con el nombre de algún santo o con el apellido del propietario o con otro símbolo cualquiera”.

Asi nace el actual barrio “El Aguilucho” corresponde a la antigua Población San José, el concepto de población se utiliza para definir agrupaciones de edificios o calles.

En su origen, los límites de la Población San José fueron la calle Almagro por el norte (actual Diego de Almagro), Villaseca por el oeste y Bolívar por el sur (actual avenida Simón Bolívar).

El límite era difuso hacia el este, definiéndose recién después de 1930 con la construcción del colegio de las Monjas Francesas y la apertura del eje Chile España.

La Plaza Septiembre se constituyó como el centro geográfico del barrio, siendo cruzada por las calles Los Leones y Pizarro (actual Doctor Pedro Lautaro Ferrer).

La Población San José quedó inserta en una zona destinada a grupos acomodados, con características paisajistas que difieren del modelo de ciudad jardín el cual estaba siendo utilizado en el resto de la comuna de Providencia y habitantes encarnados en gente sencilla y de clase trabajadora que no tiene sus orígenes en la élite santiaguina.

Tampoco ha sufrido la misma evolución que el resto de su entorno, que en los últimos años se ha caracterizado por una fuerte densificación y construcción en altura. En este sentido, destaca lo que sostiene (De Ramón), al afirmar que “la sola circunstancia de crecer dejando a la primera periferia ahora en una ubicación más central, no es garantía de que ésta evolucione hacia otros niveles tanto en habitación como en infraestructura. Esto puede observarse en ciertas ‘islas’ que muchas veces permanecen dentro de áreas que han tenido otra evolución” Lo anterior sucede en este caso, donde el barrio en estudio no comparte con sus barrios vecinos la misma morfología, orígenes sociales y prácticas culturales.

La amenaza de los Barrios emblemático de Providencia, es por el impulso de las Inmobiliarias en construir en Altura y por alta rentabilidad de sus proyectos y la alta demanda de viviendas para parejas jóvenes, destruyendo así todo el patrimonio de vida que contienen estos barrios que son únicos en la Región Metropolitana.

Cada vez que estos barrios decrecen, los gobiernos locales pueden tener una relación directa en la destrucción de esta redes de patrimonio viviente en la ciudad.

Los tejidos sociales construidos en esta pequeña burbuja de Providencia se caracterizan especialmente por su solidez; la conversación con la arquitectura de fachada continua y ampliación del espacio público en las intersecciones principales a través de la existencia de chaflanes; y una prolongación de la vivienda mediante la satisfacción de las necesidades cotidianas con un comercio de cercanía personalizado.

Cuidemos nuestro barrios de la Comuna de Providencia.

Probióticos en nuestra vida

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Los probióticos son microorganismos que permanecen activos en nuestro intestino en cantidad suficiente como para alterar nuestra microbiota intestinal, tanto por implantación como por colonización. Pueden tener efectos beneficiosos cuando son ingeridos en cantidades suficientes. Pueden atravesar el aparato digestivo y recuperarse vivos en los excrementos, pero también se deben adherir a la mucosa intestinal

En el año 2002, la Organización Mundial de la Salud (OMS) definió los probióticos como «Microorganismos vivos que, cuando son suministrados en cantidades adecuadas, promueven beneficios en la salud del organismo hospedador».

Contienen esta clase de microorganismos y, por tanto, son alimentos probióticos, los yogures frescos, el kéfir, el jocoque, chucrut, kimchi y muchos otros productos fermentados. Siendo la kombucha una fuente importante de probióticos de diversos tipos, éstos se encuentran en una red de celulosa llamada Medusomyces gisevii, donde habitan una serie de bacterias y levaduras en simbiosis, tales como:

Muestras de kombucha de Suecia: Acetobacter sp. (NRRL B-2357) y 2 levaduras (NRRL YB-4810, NRRL YB-4882).

Muestras de kombucha de Canadá: existe Gluconacetobacter primordialmente en más del 85% de las muestras analizadas, más del 30% de especies de Lactobacillus, mientras que especies de Acetobacter en menor número (menos del 2%)

Acetobacter xylinum es responsable de producir la red de celulosa flotante donde habitan los microorganismos. Mientras que otras bacterias como A. pasteurianus, A. aceti, y Gluconobacter oxydans, Gluconacetobacter sp. A4 (G. sp. A4) que tiene una gran habilidad para producir D- acido sacarido-1,4-lactonea(DSL) Levaduras como Zygosaccharomyces sp., Saccharomyces, Saccharomycodes, Schizosaccharomyces, Brettanomyces/Dekkera, Candida, Torulospora, Koleckera, Pichia, Mycotorula, y Mycoderma.

En muestras de kombucha de Estados Unidos : se detectaron en mayoría levaduras como Brettanomyces, Zygosaccharomyces, Saccharomyces spp. y Zygosaccharomyces.

Los microorganismos probióticos son suministradas a través de inóculos, con el propósito de equilibrar la microbiota intestinal. Los probióticos pueden reducir o eliminar los patógenos en el tracto gastrointestinal, así como residuos de antibióticos y otras sustancias análogas en productos finales, mejorando el índice de conversión y reduciendo la incidencia de diarreas.

La utilización de probióticos en la dieta depende en parte de la cepa utilizada; pues, no todas las cepas tienen la misma capacidad de modulación de la microflora intestinal o de unirse a las células intestinales.

Los probióticos son una mejor alternativa para reducir o eliminar el uso de antibióticos comerciales, mediante la caracterización de bacterias lácticas y levaduras provenientes de alimentos fermentados, es posible verificar su desempeño in vitro para el tratamiento de infecciones bacterianas gastrointestinales.

El Kvass bebida probiotica, popular de pueblos eslavos

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Su nombre puede ser disuasivo, pero actualmente el kvass está volviendo a favorecer. 

Esta bebida era conocida y apreciada ya hace mil años. Kvass es valorado no solo por sus propiedades promotoras de la salud, sino que también hidrata perfectamente y apaga la sed. Además, es muy fácil de preparar. Entonces, ¿qué es el kvas?

Kvass, ¿qué es eso?

El kvass se obtiene por fermentación alcohólica del pan con la adición de azúcar o fruta y levadura . Se caracteriza por un sabor agridulce, intercalado con una ligera nota de amargor. También se distingue por su color ámbar y el olor específico de la levadura y el pan. Algunos describen que huele a cereales de grano y pasas . Kvass ya era conocido en el siglo X y fue producido por pueblos eslavos de  Rusia , Bielorrusia , Ucrania , Lituania y Polonia.

Debido a que era fácil y barato de preparar, inicialmente era un trago de gente pobre. Durante la temporada de cosecha dominó las mesas campesinas porque estaba perfectamente hidratado. Durante la cosecha, se produjo una bebida alcohólica más débil, que fue solo para calmar la sed. 

Por otro lado, se produjo una versión más fuerte para ferias e indulgencias para animar a las personas que se divierten. Solo después de un tiempo, los monjes y la nobleza apreciaron primero su sabor y propiedades promotoras de la salud, y luego llegaron a las mesas reales. Kvass no solo fue aplaudida, calmó la sed y refrescó, sino que también fue una bebida curativa, ya que aliviaba el malestar estomacal que atormentaba a la nobleza después de abundantes banquetes. Las recetas para la producción de kvass se han transmitido de generación en generación.

Sus propiedades saludables son las más valoradas en países orientales: en Rusia y Ucrania, donde ha sido una bebida nacional desde el siglo XVI, y también es un ingrediente en muchos platos tradicionales. 

Se basa, entre otros, en una sopa rusa más fría llamada miga (con la adición de pepinos , huevos , remolacha , pero sobre todo carne hervida ), así como una sopa moldava llamada czorba.

En Polonia, el kvass ganó popularidad durante el reinado de Władysław Jagiełło. Curiosamente, actualmente el kvass también se llama naranjada rural.

Propiedades promotoras de la salud del kvass.

Las propiedades de salud de la kvass resultan principalmente del hecho de que es un probiótico , es decir, contiene bacterias de ácido láctico . Gracias a esto, apoya y regula la microflora intestinal , apoya la digestión y el metabolismo . Kvass es útil en el tratamiento de enfermedades intestinales, en particular con hiperacidez y flatulencia persistente.

También se puede incluir en una dieta para adelgazar porque tiene propiedades de limpieza corporal . Debido al hecho de que el kvass es un probiótico, también aumenta nuestra inmunidad , protegiendo así contra enfermedades.

En la medicina popular, existe la creencia de que las personas que consumen regularmente kvass con mucha menos frecuencia contraen la gripe. Además, reduce el nivel de colesterol LDL “malo” y puede usarse en la prevención de la aterosclerosis. Este producto también alivia dolores musculares y de migraña.

KVASS es una rica fuente de vitaminas B , vitamina C y E y muchos componentes minerales valiosos , especialmente zinc y selenio . Las vitaminas B tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso. Tienen un efecto positivo en la salud mental humana , alivian la tensión nerviosa y mejoran el estado de ánimo. Las vitaminas del grupo B también apoyan el rendimiento intelectual y regulan los procesos metabólicos que ocurren en nuestro cuerpo.

El selenio juega un papel muy importante en el cuerpo. En primer lugar, mejora el funcionamiento de las enzimas , protege las células de los radicales libres.y todas las toxinas . Este elemento también es necesario para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides , apoyando el tratamiento del dolor en la artritis reumatoide, y también se usa para tratar la depresión , aunque en exceso puede intensificar los síntomas de depresión y otras enfermedades del sistema nervioso. El selenio también reduce el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer .

En contraste, el zinc es un oligoelemento muy importante que es particularmente importante para nuestro cabello , piel y uñas . Sus deficiencias no solo resultan en un deterioro de la condición de la piel, sino también en una curación lenta de las heridas.. Esto se debe también al hecho de que este elemento regula la vitamina A de concentración . Gracias a esto, el zinc apoya el tratamiento del acné y otras enfermedades de la piel. Además, también tiene un efecto positivo en los huesos y apoya el tratamiento del reumatismo. El zinc también participa en la regulación de los órganos internos, incluido el páncreas, que afecta la secreción adecuada de insulina . También regula el trabajo del sistema circulatorio al ayudar a estabilizar la presión y prevenir las venas varicosas. El elemento también tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmune .

Se sabe que la vitamina C es efectiva para curar infecciones viral y aumenta la inmunidad de nuestro cuerpo. Además, estimula la producción de glóbulos blancos , mejora la absorción de hierro , combate los radicales libres y protege al cuerpo contra el cáncer, protege contra la aterosclerosis, apoya el proceso de regeneración , apoya el sistema circulatorio y regula la presión arterial. Reduce efectivamente la concentración de glucosa en la sangre y ayuda a los huesos rotos en zrastaniu, gracias a que sus heridas sanan más rápido. Curiosamente, el uso regular de vitamina C ayuda a combatir los estados de ánimo depresivos.

Por otro lado, la vitamina E, llamada “vitamina de la juventud” o ” vitamina de la fertilidad ” es un poderoso antioxidante que protege a nuestro cuerpo del estrés de las células oxidativas que causan los radicales libres.

Esta vitamina está involucrada en la síntesis de anticoagulantes, manteniendo una adecuada permeabilidad de las membranas celulares y reduciendo la agregación plaquetaria , que es efectiva para prevenir los coágulos sanguíneos . Además, tiene un efecto positivo en el rendimiento muscular correcto y la producción de esperma de los hombres. También es un mineral esencial durante el embarazo , porque es corresponsable de su mantenimiento y desarrollo fetal adecuado.. Además, la vitamina E apoya el buen funcionamiento de la vista .

Otra cuestión importante es el hecho de que las mujeres embarazadas y en período de lactancia no deben beber kvass. Todo porque contiene alcohol, aunque se encuentra en pequeñas cantidades. Tanto las tiendas caseras como las compradas tienen un promedio de 0.7-2.2% de alcohol por volumen.

Rifa “En El Barrio del Aguilucho” / SUSPENDIDA

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Amigos y Vecinos, hay varias familias que necesitan tu ayuda en el Barrio, solo compra un numero por el Valor de $ 850 y se rifa un saco de 25 Kilos de Papas, el único cartón es de 50 números , se lanzara el próximo Domingo 31 de Mayo. / se suspendió la actividad/

Publicaremos, donde se venden estos números, la idea es que se compren por vecinos del barrio, esperamos vuestra ayuda.

Momentos Difíciles en el Barrio «El Aguilucho»

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La crisis que estamos viviendo , en el aspectos de salud y económica sera desastrosa en nuestro barrio «El Aguilucho» y nos marcara para los próximos años,  por esto hace algunas semanas nuestro grupo de la asamblea de la Plaza, estamos organizando ayuda para aquellos vecinos o familias del barrio, hemos concentrado la ayuda en la Parroquia del Barrio, con donaciones de Harina del Molino Puente Alto, también hemos creado un formulario en nuestro medios digitales ,  para poder localizar en ir en ayuda de aquellos que mas  necesiten.

Creemos que es importante  poder actualizar el instrumento Estatal del Ministerio Social  denominado “Registro Social de Hogares“, que es una base de datos que contiene información de las personas y los hogares que han solicitado su incorporación y refleja la realidad socio económica de los hogares de nuestro país.

Este registro es fundamental para poder entregar los beneficios con que cuenta el Estado, como becas, bonos o ayudas sociales. Por ello es importante “actualizarlo continuamente“, para que los recursos se otorguen de manera correcta y eficiente a quienes realmente lo necesiten, especialmente en tiempos de pandemia.

¿Cómo hago mi registro?

La incorporación al Registro Social de Hogares puede hacerla cualquier miembro del hogar, mayor de 18 años, a través del sitio web del Registro Social de Hogares , accediendo al sistema en las siguientes modalidades:

Clave Única, que entrega el Servicio de Registro Civil e Identificación (SRCeI).

A través de correo electrónico puede solicitar ayuda al Equipo de Registro Social de Hogares de la Municipalidad de Providencia, o conversar en el grupo de WhatsApp llamado “Red de Asistencia Mutua“.

Para crear una solicitud nueva del Registro Social de Hogares puede hacer el personal Técnico de la municipalidad puede enviarlos a los siguientes correos: maria.andrade@providencia.cl ó 

mariela.hernandez@providencia.cl .

También puede escribirnos a nuestro email, AyudaVecinos@vecinosaguilucho.info

Para Actualización de Registro Social, cambios en información y orientación de su Registro Social puede enviar email a los siguientes correos: mquiroz@providencia.cl ; catalina.zapata@providencia.cl ó 

tamara.munoz@providencia.cl.

Conversatorio “Lucha Sin Ira”

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Vecinos, tenemos un gran evento el domingo. Los invitamos a conversar con nuestro propio Claudio, un luchador, blanco de la inhumana represión de la dictadura de Pinochet, que nos va a contar sobre su experiencia personal de transformación. Es un relato sobre cómo encajamos en un sistema injusto, cómo pasamos de ser víctimas a ser agentes positivos del cambio que queremos ver.

Encuentro de asambleas territoriales

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El sábado 18 se realizó en la Usach el primer Encuentro de Asambleas Territoriales, convocado por la Coordinadora de Asambleas Territoriales (CAT). La CAT en sí se originó a partir la articulación de varias asambleas de Santiago centro, a las que se fueron sumando otras y creciendo. Yo asistí a su evento como miembro de nuestra asamblea pero a tono personal, porque fue sin consultar con la comunidad. Por eso, cuento aquí lo ocurrido.

Según dijeron los mismos organizadores, la asistencia superó con creces lo que anticipaban. Yo diría al menos varios cientos, dicen que más de mil personas habían, representando asambleas y cabildos de Santiago principalmente, pero también con presencia de fuera de la región. Hablé brevemente con un chico que decía venir en representación de algunos cabildos de Valparaíso, que estaba registrando en video entrevistas con otros asistentes, y con una señora que venía del sur. Por la cantidad de gente, el evento se retrasó más de una hora en lo que solucionaban problemas de logística.

Además de las asambleas, también habían algunas organizaciones convocadas, como la ACES y Chile Despertó Internacional. Esta última fue interesante descubrir. Conformada por chilenos y amigos de Chile en el extranjero, son “una red de asambleas en ciudades del mundo comprometidas en apoyar las demandas populares y las movilizaciones en Chile”, según ellos mismos se describen. La chica en el stand con la que conversé vive en Chiapas, México. Me contó del cambio que se vivió después del 28 de octubre, los chilenos en su ciudad conociéndose por primera vez, juntándose a tomar once y a discutir la realidad chilena.

El evento principal consistía en una dinámica para identificar las principales prioridades en cuatro ejes: proceso constituyente, poder territorial, derechos humanos, y agenda social. Muchas salas de la Usach se usaron para recibir a grupos de unos treinta o cuarenta, quienes se repartían en cuatro mesas. Aquí cada quién escribía en un papel lo que sería la prioridad de su asamblea, relativo a cada uno de los cuatro ejes. Terminado esto, cada mesa se destinó a uno de los ejes, y los participantes se repartieron. Yo me senté en la mesa de poder territorial. Aquí leímos lo que habían escrito todos, y discutimos cómo reducir las diversas opiniones a un “papelógrafo”, que era la tarea que teníamos. El tiempo reducido y el proceso mismo no dió para un buen resultado, digamos que a lo sumo logramos un esbozo parcial, teñido por las opiniones de los participantes y no necesariamente representativo de la opinión en los papeles.

La instancia fue interesante. Fue energizante ver a tanta gente congregada, discutir un poco con algunos. Aunque el proceso de deliberación me pareció deficiente e insuficiente, creo que como experimento frutos sí dió, y ojalá siga avanzando esta y otras instancias de valoración y ejercicio del poder territorial.

Ciclo de Talleres en la Parroquia Santa Bernardita

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Con la presencia de Emiliano de la Maza, comenzamos el ciclo de talleres en la parroquia Santa Bernardita , en esta oportunidad nos toco el tema de  Huertos Comunitarios/ en planta banda.

Emiliano  es Diseñador Industrial de la Universidad de Chile, orientado al ámbito del diseño e innovación socio-ambiental en entornos urbanos. Más 7 años de experiencia en sector público y privado, gestando proyectos de educación ambiental y participación ciudadana

Presentación del Taller  

Conclusión : Comenzara trabajar la Idea (consulta a vecinos, anteproyectos etc.) de Implementar Huerto Comunitario y Compostaje, en un plaza publica.